Le Goût du saké (Kinma no Aji) de 1962 est le dernier film réalisé par Ozu pour le cinéma, mais peu avant sa mort, survenue en 1963, il avait tourné un film pour la télévision, La Jeunesse après l'école (Seishun hôkago). L'histoire reprenait un des thèmes favoris du cinéaste, celui du mariage des jeunes filles.
Le film avait disparu de la circulation depuis les années soixante. Il n'était pas véritablement perdu, mais se trouvait dans les archives de NHK, enregistré dans un format vidéo incompatible avec les technologies plus récentes, il n'était plus exploitable. NHK l'a restauré, transféré sur un nouveau support et va le diffuser le 14 octobre, c'est-à-dire dans quelques heures.
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